Lasanha: Como fazer lasanha de carne moída

A lasanha é um prato de origem italiana que se tornou bastante popular em todo o mundo. Feita com camadas de massa intercaladas com molho de carne, molho branco e queijo, é um prato que agrada a maioria das pessoas. Com algumas dicas e truques, é possível preparar uma lasanha deliciosa em casa. Vamos te ensinar passo a passo como fazer lasanha de carne moída, uma das variações mais populares deste prato clássico.

Ingredientes para Montagem:

- Massa para lasanha;

- 900g Queijo

- Presunto

- Manjericão;

- 01 Papel alumínio;

- Orégano;

- 01 Pacote de queijo parmesão ralado.

Ingredientes para a carne moída;

- 02 kg de carne moída;

- 01 Cebola;

- 02 Dentes de alho;

- 01 Sachê de molho de tomate;

- Pimenta do reino moída à gosto;

- Sal à gosto;

- ketchup

- Óleo

Ingredientes para o molho branco;

- Farinha de trigo com fermento;

- 01 Colher de sopa de margarina;

- 01 Caixinha de creme de leite;

- 01 Copo de leite;

- 01 pacote de queijo parmesão ralado;

- Orégano;

- Sal à gosto.

Lasanha de carne moída ( Imagem: Pexels )

Preparo da carne moída

Primeiramente, comece cortando a cebola em cubinhos após lavá-la e retire as cascas, e reserve-a. Repita o mesmo processo com o alho, e triture-o. Depois, em uma panela grande, coloque três colheres de óleo de soja, a cebola picada e o alho triturado. Em seguida, ligue o fogo em temperatura baixa e deixe dourar um pouco, apenas para suavizar a acidez da cebola, tomando cuidado para não queimá-la. Adicione uma pitada de sal.

Após refogar a cebola, o alho e a pimenta do reino, é hora de acrescentar a carne moída e deixá-la cozinhar por cerca de dois minutos para que pegue todo o sabor. Adicione o molho de tomate aos poucos, juntamente com cinco colheres de ketchup e colorau, acrescentando um pouco de água para evitar que queime. Deixe a mistura cozinhar até obter um molho vermelho. Caso o molho fique branco, acrescente mais ketchup e colorau e continue cozinhando. O segredo é deixar o molho cozinhar e apurar o sabor.

Quando a carne estiver pronta, deixe-a com o molho para que não fique muito seca no momento de montar o prato. Em seguida, é importante verificar se o tempero está adequado, experimentando para verificar se precisa de mais sal. Certifique-se de que a carne esteja completamente cozida e com molho suficiente. Se não houver ponto, desligue o fogo e reserve para uso posterior.

Preparo do molho branco

Para fazer o molho branco, é uma tarefa fácil, mas que exige atenção e cuidado. Primeiramente, dissolva quatro colheres de sopa de leite em pó em um copo com água, e reserve o copo cheio. Em seguida, em outro copo, misture quatro colheres de farinha de trigo com fermento e água, certificando-se de dissolver completamente a farinha para evitar a formação de grumos. Reserva.

Na sequência, derreta a margarina em uma panela grande em fogo baixo. Quando a margarina estiver derretida, acrescente o orégano e o manjericão. Em seguida, coloque o copo de leite e a farinha de trigo já dissolvida. Mexa constantemente em fogo baixo e continue mexendo até que comece a engrossar, evitando a formação de grumos. Se o molho estiver muito espesso, acrescente mais leite aos poucos. É importante não deixar o molho muito grosso, então, deixe cozinhar um pouco mais, mexendo sempre.

Chegou o momento de incluir o queijo parmesão ralado, mantendo a mexer a mistura, e verificar o equilíbrio do sal. Caso o molho branco tenha cozido e fique bem temperado, acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Reserve a mistura.

Como preparar a Montagem da Lasanha

Comece preparando uma assadeira retangular média e inicie a montagem das calças de baixo para cima. Comece colocando a metade do molho da carne moída com caldo na parte de baixo da assadeira. Em seguida, disponha a massa para lasanha, montando lado a lado cada parte da massa, cobrindo todo o molho da carne moída. Depois, acrescente o queijo da mesma forma, cobrindo toda a massa para lasanha. Na sequência, coloque o presunto por cima do queijo, cobrindo-o completamente. Por fim, despeje todo o molho branco por cima do presunto, até que fique completamente coberto.

Para finalizar a lasanha, coloque uma nova camada de massa para lasanha sobre o molho branco e acrescente outra metade do molho de carne moída, espalhando bem. Em seguida, cubra com o queijo e polvilhe com orégano, manjericão e queijo parmesão ralado por cima da última camada de queijo. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta.

O tempo de cozimento da lasanha no forno recomendado é de 20 minutos ou que o queijo fique completamente derretido.

Rendimento: 8 a 10 porções

Sirva quente.